Hirschhornwegerich

Hirschhornwegerich (Plantago coronopus): Die geweihartigen, fleischigen Blätter besitzen einen salzigen und leicht bitteren Geschmack. Ein Muss in der italienischen Küche, in unseren Breiten ein interessantes Gewürzkraut bzw. Gemüse. Vielseitig verwendbar z. B. als vitaminreiche Salatbeigabe, als Zutat zu grünen Smoothies sowie in gedünsteter, blanchierter Form als Gemüsebeilage. Standort: Sonnig, anspruchslos, humoser, feuchter Boden Aussaat: Kultur ab April-Juli, Anbau im Kübel, Topf, Balkonkasten möglich, Saattiefe: 0,5-1 cm, Keimdauer: 8-14 Tage, Keimtemperatur: 12-18 °C Pflege: Boden lockern, unkrautfrei halten, regelmäßig gießen + düngen, Staunässe vermeiden, Blüten entfernen um Aussamen zu verhindern Ernte: Ernte nach 8 Wochen möglich, die Herzblätter stehen lassen, regelmäßig ernten Besonderheiten: Vitaminreich, geeignet für Smoothies, Salate, Nudelgerichte, Blätter welken leicht, eine schnelle Bearbeitung nach der Ernte ist notwendig