Honigkraut / Stevia

Samen: 100  / Botanischer Name: Stevia rebaudiana

Die gesündere Alternative - und 30 mal süßer als Zucker

Die auch Süßes Honigkraut genannte mehrjährige Stevia rebaudiana wird schon seit Jahrhunderten als Süßstoff mit lakritzartigen Geschmack verwendet. Stevia wird als ideale Alternative zu Süßstoff und Zucker angesehen. Die Süßkraft ihrer Blätter entspricht etwa dem 10 bis 30-fachen von Zucker, enthält 0 Kalorien und weist im Gegensatz zu Zucker nach allgemeiner Ansicht keine kariesfördernden oder gesundheitsschädlichen Eigenschaften auf. Stevia gilt auch als für Diabetiker geeignet und soll den Blutzuckerspiegel nicht erhöhen. Die circa 50 bis 80 Zentimeter kleine Staude wird am besten im Topf gezogen. An biegsamen und behaarten Trieben wachsen ihre weichen Blätter und im Herbst bildet die Stevia an ihren Triebspitzen weiße Blüten.

Naturstandort Stevia wurde von der indigenen Bevölkerung auf den Hochflächen Paraguays, Brasiliens und Argentiniens mit ihrem semihumiden Klima bereits in präkolumbianischer Zeit angebaut und war als Süßungs- und Heilmittel bekannt.