Erdbeerspinat (Chenopodium foliosum):
Erdbeerspinat ist nicht nur durch seine auffallenden roten Früchte sehr interessant, auch die Blätter sind sehr schmackhaft. Die jungen Blätter der Gemüsepflanze sollten regelmäßig geerntet werden, dann wie Spinat zubereiten oder als Salat verspeisen. Die Früchte schmecken leicht süßlich und können direkt von der Pflanze genascht werden.
Standort: sonnig-halbschattig, sandiger, humoser, feuchter, lockerer Boden
Aussaat: Mai-Juli Direktsaat, April Vorkultur möglich, Saattiefe: 2-3 cm, Keimdauer: 5-10 Tage, Keimtemperatur; 16-20°C , mehrmalige Aussaat empfehlenswert
Pflege: Boden lockern, unkrautfrei halten, regelmäßig gießen, düngen nach Bedarf, Staunässe vermeiden
Ernte: regelmäßige Ernte der jungen Blätter bis zur Blüte, Früchte ebenfalls direkt von der Pflanze genießen oder als Dekoration nutzen
Besonderheiten: die Blätter und Früchte verwendbar, Blätter wie Spinat zubereiten oder als Salat, Früchte direkt genießen oder als Dekoration verwenden
