Große Früchte / Einsatz für Zitronen Carpaccio
Wissenswertes: Diese Cedratzitrone fällt aufgrund ihrer großen Früchte auf-diese eignen sich hervorragend für Zitronen-Capparpaccio, da die Schale besonders dick und ausgesprochen lecker ist. Die Früchte lassen sich bestens in dünne Scheiben schneiden. Die hier seltene Citrus medica gelbe Früchte aus. Die Schalen werden auch kandiert und sind klein gewürfelt als Zitronat bekannt ( im Kuchen oder Stollen). Hier sind sie meist unbekannt, doch in Italien reibt man sich die Hände danach. Die Pflanzen wachsen zu Sträuchern und kleinen Bäumen heran, dessen Äste stark bedornt sind.
Herkunft: Das Ursprungsgebiet der Zitronat-Zitrone liegt im Himalaya. Heute sind die Hauptanbaugebiete in Sizilien und auf Korsika. Anzucht: Lassen Sie das Saatgut eine Nacht in raumwarmem Wasser vorquellen und setzen Sie es dann circa 1 cm tief in feuchtes Anzuchtsubstrat. Bei gleichmäßiger Feuchtigkeit und Wärme (20° bis 25°C) keimen die Samen nach ca. 5 Wochen. Nur feucht halten und Staunässe verhindern, um Schimmelbildung zu vermeiden.
Standort: Wie alle Citruspflanzen fühlen sie sich an einem sonnigen Standort ( ab Mai natürlich auch im Freien ) besonders wohl. Es reicht jedoch auch ein heller Platz aus und hinter einem Südfenster kann es fast zu heiß werden, bzw. durch das Glas können die Blätter "verbrennen" und braune Flecken bekommen und auch die Wurzeln werden überhitzt.
Pflege: Das ideale Pflanzsubstrat ist ein schwerer Boden. Es darf auch Blumenerde mit Lehm gemischt werden - im Verhältnis 2/3 zu 1/3. Im Sommer viel und reichlich gießen und im Winter nur sporadisch. Damit sich keine hässlichen Kalkflecken auf den Blättern bilden, am besten nur mit kalkfreiem Wasser ab und zu besprühen. Sollte das Citrusbäumchen zurückgeschnitten werden, empfiehlt sich das Stutzen vor den Neuaustrieb. Ein Umpflanzen ist nur alle 2-3 Jahre notwendig. Die Wurzeln sind besonders robust und nehmen Pflegefehler kaum übel.
Überwinterung: In den Wintermonaten ist ein ein heller und kühlerer Platz vorteilhaft. Dort sollte es Nachts aber nicht kälter als 5° C sein.
Foto:blue_rain/Shotshop.com
