Chili Aji Limo-Rojo / Rot ( Capsicum baccatum)
Peruanischer Zitronen-Chili mit fruchtig scharfen Schoten
Allgemeines: Chilis sind scharf, von mild-scharf bis höllisch-feurig. Die Pflanzen sind sehr dekorativ und eignen sich gut für die Topf- oder Kübelkultur. Sie fühlen sich bei Wärme sehr wohl, das heißt sie sind für die Zimmer-/Gewächshauskultur gut geeignet. Die Pflanzen sollten erst Ende April nach draußen, da Paprika und Pepperoni unter 15°C kaum wachsen.
Sortenbeschreibung: Diese besondere Chili aus Peru, zeichnet sich durch ihr intensives sowie fruchtigscharfes Aroma aus. Ihr Schärfegrad liegt im mittlerem Bereich bei etwas 50.000 Scoville Einheiten. Sie ist scharf, bleibt jedoch unter der Schärfe einer karibischen Chili. Die Früchte, die von grün nach leuchtend rot abreifen, fallen aufgrund ihrer außergewöhnlichen Form auf-sie sind etwas gebogen und wirken wie langgezogen. Sie erinnern an eine Zitrone, worauf sich dann auch ihr Name bezieht-Aji Limo. Die Chilis sind 2-4 cm breit und bis zu 10 cm lang. Diese Charaktervollen Früchte sind scharf-süßlich, fruchtig zitronig bis hin zu leicht rauchig und lassen sich hervorragend in Salsa, Dipps oder Marinaden verarbeiten. In Peru landen sie im fast jedem Gericht-auf jedem Fall aber im traditionellen Ceviche. Fast unbegrenzt sind die Möglichkeiten für Gewürzmischungen. Sobald die Früchte leuchtend rot sind , haben sie die volle Reife erreicht und können bis zur Verwendung auch noch am Strauch bleiben.
Anzucht: Vor der Aussaat die Erde anfeuchten, Samen darauf streuen, ganz dünn bedecken und leicht andrücken. Bei 20° C keimen die Samen nach 7-20 Tagen. Sie können das Saatgut auch nur auf die Erde drücken, da es sich um Lichtkeimer handelt. Nach 2-3 Wochen lassen sich die jungen pflanzen pikieren und ab Mai dürfen sie auch ins Freiland. Pflege: Für einen reichen Fruchtansatz sind deutliche Temperaturunterschiede notwendig. Zwischen Tag und Nacht sollten 7-8 C Grad liegen. Geben Sie den jungen Pflanzen bereits Anfang Mai geeigneten Dünger. Spezieller Tomaten- und Paprikadünger besitzt eine Langzeitwirkung und lässt sich gut in die Erde einarbeiten. Der Standort sollte hell bis sonnig und warm sein. Wässern Sie reichlich. Diese Sorte ist aufgrund ihrer Herkunft nicht so kälteempfindlich und die pflanzen dürfen kühl überwintern - so wird der Ertrag von Jahr zu Jahr größer.
Achtung: Paprika und Chili zählen zu den Nachtschattengewächsen. Die Pflanzenteile sind giftig. Aber natürlich nicht die reifen Früchte!
Foto: Dirk Schäfer
