Der typisch baskische Chili
Wissenswertes: Paprika und Peperonis sind wie die Tomaten auch Nachtschattengewächse, wachsen einjährig und werden je nach Sorte 50-180 cm hoch. Die Blüten sind weiß bis violett und selbstbefruchtend. Die Früchte sind reich an Vitaminen, einige Sorten lassen sich zu Pulver verarbeiten und es gibt eine Menge Formen und Farben. Chilis sind scharf, von mild-scharf bis höllisch-feurig. Die Pflanzen sind sehr dekorativ und eignen sich gut für die Topf- oder Kübelkultur. Sie fühlen sich bei Wärme sehr wohl, das heißt sie sind für die Zimmer-/Gewächshauskultur gut geeignet. Die Pflanzen sollten erst Ende April nach draußen, da Paprika und Pepperoni unter 15°C kaum wachsen. Chillis wachsen immer mehrjährig! Die botanische Bezeichnung "annuum" steht zwar für einjährig, dies gilt aber nur bei Freilandhaltung und Frost. Der Chili aus dem Baskenland. Er ist ebenso typisch für die Region wie die Baskenmütze und sowohl aus der französischen als auch aus der spanischen Küche nicht wegzudenken. Er bildet leuchtend feuerrote, spitz zulaufende Früchte aus und überzeugt aufgrund seines intensiven, aber nicht zu scharfen Geschmacks. Auf der Schärfeskala nach Scoville erhält er 1500 bis 2500. Besonders lecker schmeckt er im Baskischen Omelette oder auf Pizza.
Anzucht: Vor der Aussaat die Erde anfeuchten, Samen darauf streuen, ganz dünn bedecken und leicht andrücken. Bei 20°-26°C keimen die Samen nach 8-14 Tagen. Geben Sie den jungen Pflanzen bereits Anfang Mai geeigneten Dünger. Spezieller Tomaten- und Paprikadünger besitzt eine Langzeitwirkung und lässt sich gut in die Erde einarbeiten. Der Standort sollte hell bis sonnig und warm sein. Wässern Sie reichlich. Nachts sollte die Temperatur nicht unter 16°C fallen. Paprikapflanzen sehen immer ordentlich aus und werden noch schöner, wenn sich die Früchte im Spätsommer/Frühherbst von grün nach rot hin verfärben oder auch in gelber oder dunkelvioletter Farbe den Balkon oder die Terrasse schmücken.
Achtung: Paprika und Chili zählen zu den Nachtschattengewächsen. Die Pflanzenteile sind giftig. Aber natürlich nicht die reifen Früchte!
