Kanarische Negra p.Stück

Artikelnummer: ART3191
GTIN: 3000000001905
Kategorie: Pflanzkartoffeln
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Beschreibung
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Kanarische Negra (kein Originalbild) Speisekartoffel Ist nach unseren Erfahrungen gut zur Vermehrung geeignet.

Nach der Entdeckung Amerikas und in Folge dessen auch der Kartoffel, welche aus den Bergen der Anden stammt, gelang die Kartoffel Mitte des 16. Jhd. auch nach Europa. Da für viele Seefahrer die Kanaren eine wichtige Zwischenstation war, gelangen viele Waren erstmals auf die spanische Inselgruppe. Da die Kartoffeln bei diesem Klima und auf fruchtbaren Boden zu mehrfachen Ernten im Jahr führten, war der Ertrag und somit auch die Züchtung weiterer Sorten nicht bedeutend.

Daher finden sich auch heute noch Kartoffelsorten, welche anscheinend unverändert seit Ihrer Entdeckung geblieben sind.

Eine Sorte ist zum Beispiel die kanarische Kartoffel Negra. Die seltene dunkel-weinrote Schale ist mit ihrem tiefgelben Fleisch ein Geschmackserlebnis.Eine zusätzliche Besonderheit ist ihr botanischer Ursprung. Sie gehört nicht, wie fast alle mitteleuropäischen Kartoffelsorten der Art Solanum tuberosum an, sondern der Art Solanum chaucha.
Sie eignet sich für Pellkartoffeln, Salzkartoffeln, Chips und natürlich auch traditionell kanarisch mit Salzkruste.

	Name:	NEGRA
	Ursprung:	Kanarische Inseln (wahrscheinlich mehrer hundert Jahre alt)
	Blütenfarbe:	lila
	Knolle:	klein bis mittelgroß, langoval
	Schale:	glatt, weinrot, stellenweise mit gelben Flecken, tiefe dunkle Augen
	Fleisch:	tiefgelb
	Ernte:	sehr späte Reife
	Geschmack:	exzellent, cremig, buttrig, feinwürzig, feine Stärkestruktur
	Kochtyp:	vorwiegend festkochend
	Verwendung:	Pellkartoffel, Salzkartoffel
	Bemerkungen:	Aufgrund ihrer Herkunft sollten die Knollen wenn möglich spät geerntet werden.