Kefermarkter Zuchtstamm ist eine alte Lokalsorte aus dem nördlichen Österreich zwischen Passau und Wien.
Sie ist festkochend und hat ein rotes Fruchtfleisch, welches auch nach dem Kochen erhalten bleibt und hat einen nussigen intensiv aromatischen Geschmack. Ihre Form und äußerliche Optik ist sehr ansprechend.
Die rote Färbung verdankt sie dem natürlichen Farbstoff Pelargonidin, welchem eine krebs- und entzündungshemmende Wirkung zugeschrieben wird. Es soll auch den Alterungsprozess verlangsamen.
Eine absolut natürliche Kartoffel mit wohl heilenden und gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen.
Herkunft: Österreich
Kochtyp: festkochend
Reifezeit: mittelfrüh
Kartoffel: länglich, rot marmoriert
Ernte: normaler Ertrag
Nach eigenen Erfahrungen sind die Kartoffeln auch zur Vermehrung geeignet. Kein Originalbild.
